Talharim ao molho sugo com ricota e champignon

Receita italiana da minha amiga Jéssica Newmann!!!

Talharim ao molho sugo com ricota e champignon

1 pacote massa de talharim fresca (500g)

6 tomates médios maduros

3 dentes de alho amassados

2 folhinhas de manjericão fresca

½ ricota (250 á 300g)

100g de champignon fatiado

1 colher de sopa de açúcar

Sal á gosto

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola pequena

Modo de preparo:

Cozinhe o talharim conforme instruções do fabricante.

Bata os tomates no liquidificador até virar purê. Em uma panela coloque o óleo e frite a cebola picada e depois o alho e adicione o purê de tomate e o açúcar deixe apurar. Depois de pronto coloque o manjericão, ricota, champignon e o sal á gosto. Monte o talharim nos pratos e adicione o molho para finalizar coloque o queijo parmesão ralado.