Culinária chinesa

Receita de shi zi tou

Ingredientes:

1 kg de carne moída (porco, frango)
Alho, picado e amassado a gosto
Cebola picada a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Gengibre ralado a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho
1 ovo
2 colheres (sopa) de caldo de peixe
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto (se necessário)

Azeite (receita original é com oléo de gergelim que também pode ser usado)
Acelga ou repolho comum
Cebolas cortadas em pétalas

 

Modo de preparo:

Aqueça um pouco de óleo e doure bem o alho e a cebola.  Depois que esfriar um pouco, misture à carne moída e aos outros ingredientes. Forme as almôndegas no tamanho desejado. Empane-as ligeiramente no amido de milho e reserve para cozinhá-las no vapor primeiro ou colocá-las diretamente no caldo.

Remova várias folhas inteiras de acelga ou repolho. Corte o restante em pedaços grandes e reserve. Ponha um pouco de caldo de verduras e cebolinha verde picada numa panela larga, tampe e deixe ferver. Reduza o fogo, adicione um pouquinho de molho de soja e amido de milho dissolvido em um pouco de água, só um pouquinho para engrossar levemente. Mexa bem e coloque algumas folhas inteiras de acelga ou repolho no fundo da panela. Coloque todas as almôndegas nesse caldo sem empilhá-las e cubra com folhas inteiras de acelga ou repolho. Tampe e cozinhe por bastante tempo em fogo baixíssimo. Quanto mais tempo melhor. Observe frequentemente para que o caldo não seque. Sirva com as almôndegas e arroz branco.

AGUARDEM POIS IREI TESTÁ-LA.

 

 

Fonte:

 

http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/receita-de-shi-zi-tou-culinaria-chinesa-fid-1489555?in=nl_daily&nl_id=1177505&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email&utm_content=photo